Chỉ cần ngâm rau quả héo vào nước này, chúng sẽ tươi lại ngay lập tức

  Cập nhật: Ngày 27 tháng 02, 2019         Bởi: admin         Chuyên mục TIN TỨC          0 bình luận

Bạn có tin, những loại rau quả đã héo, đem ngâm chúng vào nước có nhiệt độ 50 độ C, chúng sẽ tươi lại không?


Ông Kazumasa Hirayama, đại diện của Hiệp hội nghiên cứu công nghệ nấu ăn đã tuyên bố rằng chỉ cần ngâm hoa quả , rau héo vào trong nước ấm 50 độ C, chúng sẽ tươi lại, thậm chí còn bảo quản được lâu hơn. Lời khẳng định này có thể tin được không?


Không những thế, ông Kazumasa Hirayama còn nhấn mạnh, phương pháp này không chỉ giới hạn ở rau quả mà còn hiệu quả với một số thực phẩm khác, thậm chí còn giúp tăng hương vị cho thực phẩm đó sau khi nấu.


Để khẳng định hiệu quả của phương pháp này, nhà hàng Cafe Restaurant Dellis đã thử nghiệm và kết quả thật bất ngờ. Tất cả chỉ cần một bát nước nóng từ 48-50 độ C, sau đó đặt thực phẩm vào bát này và rửa sạch. Cách này hiệu quả nhất với rau ăn lá như rau diếp, rau cải bó xôi... và mỗi lần rửa chỉ nên rửa 1 lá. Rau củ quả nên được chà nhẹ bằng tay trong nước khoảng 3-5 phút là tươi lại. Thịt, cá và hải sản có thể rửa sạch bằng cách ngâm trong bát nước này từ 2-3 phút để cuốn trôi mọi vết bẩn dư thừa.

 


Lưu ý, nhiệt độ của nước không được ở dưới mức 43 độ C, vì ở nhiệt độ này, nó không ngăn được vi khuẩn phát triển. Do đó nên thay nước thường xuyên hoặc tiếp tục thêm nước 50 độ C để giữ cho nhiệt độ của bát nước không thay đổi.


50 độ C cũng là nhiệt độ lý tưởng để rã đông thực phẩm đông lạnh. Ở nhiệt độ này, nó không làm mất đi nhiều dưỡng chất và hương vị của thực phẩm.


Tóm lại: Khi được rửa với nhiệt độ này, màng tế bào của rau củ sẽ bị vỡ, gây ra hiện tượng sốc nhiệt, nước sẽ xâm nhập vào làm lá tươi trở lại. Trái cây rửa trong nhiệt độ lý tưởng này sẽ trở nên ngọt hơn trong vòng 2-3 ngày được bảo quản lạnh. Còn các loại thực phẩm có hàm lượng protein cao như thịt, cá có hàm lượng dầu bị oxy hóa sẽ nhanh chóng bị cuốn trôi đi khi ở trong nước 50 độ C, đem lại hương vị có chất lượng cao hơn hẳn.

 

(Theo Khám Phá)/emdep


 
bình luận 0 Lượt xem 90

Bài viết liên quan

Ghi điểm trong mắt mẹ chồng nếu biết sử dụng những mẹo vặt với vật dụng đã cũ

  Cập nhật: Ngày 22 tháng 05, 2019         Bởi: admin          bình luận

Dưới đây là mẹo vặt làm sạch đồ dùng trong nhà mà những bà nội trợ giỏi đã bật mí trên Bright Side

Xem thêm

4 tuyệt chiêu làm đá viên trong suốt, nhìn thích mê uống phê đã đời

  Cập nhật: Ngày 21 tháng 05, 2019         Bởi: admin          bình luận

Để tạo ra những viên đá trong suốt đẹp đẽ, các chuyên gia thường phải sử dụng loại máy đắt tiền hoặc phải tự làm bằng tay rất kì công.

Xem thêm

Nhân viên khách sạn tiết lộ 7 mẹo giúp quần áo giặt máy luôn sạch, thơm khó cưỡng

  Cập nhật: Ngày 20 tháng 05, 2019         Bởi: admin          bình luận

Đặt 2 chai nước khoáng vào trong máy hay bỏ vỏ cam vào giặt cùng đều là những mẹo nhỏ không phải ai cũng biết.

Xem thêm

Chào Hè rạng rỡ với 5 sắc màu bạn nên có trong tủ quần áo

  Cập nhật: Ngày 18 tháng 05, 2019         Bởi: admin          bình luận

Tủ đồ thời trang mùa Hè của bạn sẽ thêm phần thú vị khi được điểm xuyết những tông màu tươi mới, rạng rỡ dưới đây.

Xem thêm
Xem thêm bài viết
Lên đầu trang
  

CÔNG TY TNHH NGÔ PHONG
Địa chỉ: 120C, Tầm Vu, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Showroom 1: 640 đường 30/4, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP.Cần Thơ

Showroom 2: 49 Mậu Thân, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Trung tâm phân phối sản phẩm:
485A QL 1A, P. Thường Thạnh, Q. Cái Răng, TP. Cần Thơ
Điện thoại: 0292.3838.257 - 0907.766.324
Email: ngophongcantho@gmail.com
Website: www.ngophong.com.vn

Người đại diện: Ông Dương Hoàng Trang Phong

GPKD: 1801091498 do Sở Sở Kế hoạch và Đầu tư TP. Cần Thơ cấp ngày 28/4/2017

NGO PHONG CO.,LTD
Adress: 120C Tam Vu St, Hung Loi Ward, Ninh Kieu District, Can Tho City
Showroom 1: 640, 30/4 St, Hung Loi Ward, Ninh Kieu District, Can Tho City

Showroom 2: 49, Mau Than St, Xuan Khanh Ward, Ninh Kieu District, Can Tho City
Distribution center:
485A, 1A Route, Thuong Thanh Ward, Cai Rang District, Can Tho City
Tel: (+84) 292.3838.257 - (+84) 907.766.324
Email: ngophongcantho@gmail.com
Website: www.ngophong.com.vn

 

Tổng lượt truy cập: 98639
Đang truy cập: 1
Thiết kế bởi Mientaynet.com © Copyright 2018 All Right Reserved